韓國糖葫蘆？2023年風靡全韓國的美食！

韓國電影《寄生上流》中主角宋康昊曾經賣台灣古早味蛋糕卻失敗，就是取自2016年韓國8個月内開了400間《台灣古早味蛋糕》店卻一夕倒閉，暴起暴落。韓國老婆說韓國對於流行的敏感度很高，市場很快就會改變。

2023年韓國掀起熱潮的美食是什麽？

1. 韓國糖葫蘆

資料來源：王家糖葫蘆 官方網站

最近韓國在網路上討論製作糖葫蘆、糖葫蘆、吃播等大受歡迎，以爽脆的口感抓住MZ世代（所謂MZ世代指的是1980到2000年代初期，出生的千禧(Millennials)和Z世代，也就是18到40歲的年輕人）口味的糖葫蘆，由於其人氣高漲，連鎖店也隨處可見。最大連鎖店「王家糖葫蘆」展店達400多家，顯見今年以來糖葫蘆人氣的爆發性成長，韓國各家媒體也紛紛報導分析糖葫蘆如此令韓國年輕人瘋狂的原因。

糖葫蘆糖塗層清脆的聲音通過ASMR(自律感覺快樂反應)大受歡迎而開始風行。 在ASMR Youtuber之間成爲趨勢後，出現了吃播、製作方法介紹等多種內容，就這樣糖葫蘆在新型冠狀病毒疫情發生期間，成爲了流行在家簡單做的甜點。

但其實糖葫蘆實際做起來並不簡單，首先水果不能有水分，糖漿的顏色和濃度要適當調製等做法相當繁瑣，因此”糖葫蘆製作失敗影片”也隨處可見。

糖葫蘆的受歡迎程度通過連鎖店數量可以瞭解，在SNS上大受歡迎的糖葫蘆，隨着疫情結束，戶外活動增加，成為了街頭熱賣的食品，也就是說，不用在家自己辛苦地做着吃，僅需要花3~4千韓元左右就很容易買到。

老婆大學的時候去北京王府井大街北入口路邊攤第一次看到糖葫蘆，她沒想過2023年韓國開始流行，現在糖葫蘆在韓國可以透過外送吃到，韓國牙醫說因爲吃糖葫蘆容易蛀牙，所以牙醫賺大錢很開心！

2. 韓國麻辣燙

爲什麽麻辣燙在韓國掀起風潮呢？

老婆說消費羣體依然是MZ世代，麻辣燙迷們說 “吃完一碗紅通同的麻辣燙後，心中的鬱悶和辛酸的傷口也會麻痹，感覺解散壓力”，MZ世代樂於反映自己喜好和個性的過程。

可以隨意挑選肉類、海鮮、蔬菜數十種材料並調整辣度的麻辣燙是”爲了消費者量身定做的商品”

我去韓國的時候韓國正興起一波麻辣燙的風潮，路上很容易看到麻辣燙店，甚至看起來韓國比台灣的麻辣燙店更多，吃了韓國那邊的麻辣燙，我覺得味道跟台灣的麻辣燙完全不一樣，是吃完會想念的味道！可惜臺北吃不到類似的麻辣燙，好想吃啊！！

資料來源：辣火功夫官方網站