泡菜可以說是韓國菜美味的靈魂,韓國人每餐都要吃泡菜。跟台灣人常常吃的魯肉飯一樣,韓國泡菜的口味也是每家都不太相同,韓國人對泡菜特別挑剔!我第一次去韓國吃泡菜的時候發現跟在台灣吃的口味完全不一樣,台灣的韓式泡菜比較甜而且沒有香辣味。
平常我在台灣之後很少吃泡菜,但是老婆是韓國人,習慣每餐都要吃泡菜,所以她在台灣買過幾乎所有牌子的韓式泡菜,究竟哪個牌子的泡菜最合她的口味呢?
1. 全羅道韓國泡菜
韓英全羅道香辣切塊泡菜 800g,價格: NT$289
全聯、家樂福等超市都可以買到,是從韓國原裝進口。我問她這個牌子韓國可以買到嗎?No~NO~NO,這是只有出口用的泡菜牌子,我的老婆說她來台灣之後才知道有這個牌子,也由於全羅道韓國泡菜是只有賣出口用,所以改良成符合台灣人的口味,但是還是跟韓國泡菜有70%相似。
2. 金媽媽泡菜
在住台韓國人之間大受推薦的韓式泡菜!來自韓國的金媽媽嫁到台灣跟老公同住已經30年以上,已經是有孫子、孫女的奶奶。在台中東勢成為在地泡菜老品牌,剛製作好的韓式泡菜新鮮爽脆、帶著白菜的甜味,隨著時間發酵,慢慢帶出酸味。大概90%相似韓國泡菜,有點辣。
剛剛價格確認過,跟2018年菜單一樣價錢沒漲價,真的佛心!
3. 鄭氏韓國小菜專賣
老闆是韓國男生,跟台灣女生結婚後住在台灣,因爲之前在韓國餐廳有製作過韓國傳統泡菜,所以他做的泡菜真的超讚,太多人找他買導致訂單太多,後來開韓式小菜專賣!
這家老婆跟老婆的學生常常一起來團購韓式泡菜,大家都說好吃!另外,這家除了賣泡菜以外,也推薦他們的鄭氏肉泥炸醬(韓式炸醬麵),因爲他曾經在臺北韓華園—韓式中華料理的當過厨師,炸醬非常道地。
手工泡菜:NT$270
鄭氏肉泥炸醬:NT$360
結語:
大家注意!最後告訴大家一個分辨韓國泡菜的小撇步!因爲韓國辣椒粉只有紅色的,因此做出來的泡菜只會是紅色,目前市面上的泡菜品牌多達上百種,從超市買回家的泡菜打開來看到是橘色的話就代表不是韓國泡菜!
沒漲價真的佛
佛光普照
金媽媽為什麼排斥和平區
交通因素囉!
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