。營業時間&聯絡電話
營業時間：11:00 – 14:30、17:00 – 20:30，周日休息 。
聯絡電話：02 2742 2299
。前言
信義區最近新開幕的店真的是挺多，本來俏皮的紅布條也隨著正式開幕換下，從【餃爺】這店的名字就可以看出是餃子的絕活店，從捷運市政府站4號出口步行過去大概3-4分鐘就可以到達。
。餃爺手工水餃外觀内裝
簡潔的外觀，餐廳内空間相當舒適，醬料區辣醬是挺夠味的，原本好奇每張桌子上都有的小木頭玩意功能爲何，後來發現原來是用來壓住賬單的。
。餃爺手工水餃菜單
常見的品項幾乎都有，也有大拇指圖案提點怎麽點，小菜部分三盤100元更划算。
。小菜 40元
原本以為冰箱取出的素雞會偏乾，沒想到咬下去竟然保有不錯的水分，味道上鹹香搭配裡層柔嫩的豆香，讓人能夠愉快等待水餃上桌的時間。
。三鮮水餃 11元/顆
餃爺的三鮮水餃雖然個頭不大，但每一顆都相當扎實飽滿，咬下去餡料彈牙多汁，海味與肉香交織得恰到好處，搭配店家的辣醬鹹香、辣勁融爲一體，一口一個非常過癮，普通男生食量15個蠻剛好的。
。酸辣湯 40元
酸辣湯走的是少見的微酸路線，湯色清亮偏紅，配料豐富，整體顏值頗高，尤其是豬血給的毫不手軟，唯一小缺點是勾芡略厚，稍顯濃稠，影響了點口感的舒適度，但整體表現仍屬水準之上，40塊錢一大碗只能說超值。
。結語
首次造訪【餃爺】，感受到整體風格屬於紮實耐吃型，尤其手工製作的水餃雖小卻飽滿多汁，如果你也是喜歡「扎實系」料理的愛好者，這間店會是在信義區值得一試的小驚喜！
