📍地址：台北市中正區金山南路一段8號1樓
營業時間&聯絡電話
營業時間：6/11開始營業。
聯絡電話：0989 399 778
前言
山上走走日式海鮮鍋物台北華山店就在燒肉店的隔壁，從捷運善導寺站6號出口出發，步行約7分鐘即可抵達，全新開幕，主打無菜單海鮮鍋物，食材頂級又新鮮，適合聚餐享用，剛好來訪這天飄著細雨，天候微涼，正是吃鍋好時機！
山上走走日式海鮮鍋物台北華山店外觀内裝
黑色基底搭配暖黃燈光，神秘又不失溫馨；走道盡頭一整面酒牆氣場強大，可説是拍照打卡的好點。店内最吸睛的當屬他們標誌性的水族館風格，空間寬敞，座位舒適，不會有那種擠來擠去的壓迫感，很適合多人聚餐，氣氛輕鬆卻不隨便，吃鍋也能吃得很有儀式感。
螢烏賊沙拉
開場沙拉一上桌，馬上就把味蕾敲醒。濃郁的螢烏賊口感Q彈，帶點海的鹹鮮勁，搭配一衆蔬菜把重口味的主角用清爽底盤穩穩托起，這一筆濃墨重彩，毫不客氣地宣告今天這餐不簡單。
海膽和牛冷麵
金箔灑落其上，彷彿陽光在雪地輕舞。海膽的鮮如海風輕拂，和牛的嫩則似暮雲輕繞，交織在冷麵的清爽彈韌中，一口下去，猶如品味晨露與餘霞交會的瞬間，鹹味拿捏完美無瑕。
蟹肉茶碗蒸
蟹肉茶碗蒸顔值人眼睛一亮，蒸蛋本體滑嫩到入口即化，蟹肉給得大氣，充分吃得到海味的鮮甜。上頭那一抹烏魚子，不搶戲但畫龍點睛，鹹香中帶點成熟韻味，為整體風味拉出層次感，趁老婆專心拍照我偷挖兩口她完全沒發現。
飲品
蘋果汁和啤酒的搭配，只能說啤酒還是略勝一籌，一口下去大呼過癮。
海鮮組合
海鮮要角排排上桌氣宇非凡，波士頓龍蝦、野生大文蛤、鮑魚等輪番登場，新鮮度與口感皆屬頂級，重點是還有專人幫忙調理，完全解放雙手，就連現流明蝦也都是撥好的狀態，優雅吃鍋不是幻想。融合烏骨鷄腿肉和台灣鱸魚膠的鷄湯湯底濃香卻同時清爽，喝一口暖心又暖胃。
蔬菜拼盤
平常我對蔬菜興趣缺缺，但這鍋湯底讓蔬菜一進鍋就像開了掛激發出自然的清甜。特別要頒個最佳表現獎給玉米，清香中帶著脆甜，一咬下去還會噴汁，完全是主角級的存在。
和牛盛合
和牛盛合薄切的油花在鍋中輕輕滑過，像是跳進溫泉的舞者，瞬間釋放出柔嫩香氣。夾起來一口沾上胡麻醬，濃郁又帶著芝麻香的溫潤滋味，把肉質的甜美推到高峰，如同一場舌尖的風雅饗宴，每一口都像咬進春末夏初的夢，輕盈、優雅，卻又深刻難忘。
炸蝦天婦羅
鮭魚卵如珠簾般淋落，視覺衝擊力滿分，蝦肉酥脆鮮甜，與底下生菜緊密貼合，橫亙其中的醬料内含紅蘿蔔與黃瓜碎作點綴，清新的香氣緩和炸物的熱烈，像是一場剛與柔的和解，美得剛剛好。
水雲醋
水雲醋是日本常見的小菜，主要以富含膳食纖維的水雲藻（Mozuku）搭配酸香醋汁製成。口感滑順、微酸爽口，能清新口腔、喚醒味蕾，為接下來的粥品做出完美鋪墊。
粥品
最後這碗粥，濃縮了海鮮與湯底的所有滋味，加入蛋液攪拌後更加滑順醇厚，一口下去鹹香滿溢，暖意直達心底，是整鍋精華的完美收尾。
甜點
甜點是草莓布丁，粉嫩可愛中帶點酸甜，布丁口感細緻，與草莓的果香與微酸相輔相成，甜而不膩。
土豪冰淇淋
閃閃金箔覆蓋其上，奢華的情緒價值滿載。冰淇淋本體香濃不甜膩，入口即化，金箔則帶來視覺與心情上的極致滿足。
結語
這次在「山上走走 日式海鮮鍋物 台北華山店」的體驗能明顯感受得到每道料理都展現出細膩巧思與食材誠意，無論海鮮、肉品或甜點，都讓人感受到滿滿用心，而且從頭到尾都有專人代煮，完全解放動手優雅開心吃，更驚喜的是，這樣華麗又飽足的套餐竟只要1580元+10%起！正式開幕的時候就立刻手刀預約起來吧！
