📍地址：台北市中山區撫順街12號
營業時間&聯絡電話
營業時間：12:00 – 15:00、17:00 – 20:00，周一休息。
聯絡電話：02 2592 7178
前言
赤鐵廣島燒主打道地的日式風味，是不少老饕推薦的口袋名單，由日本師傅親自掌杓，展現招牌廣島燒層層堆疊的絕活，民權店從捷運民權西路站9號出口走過去大約2到3分鐘，交通超方便，需要注意的是尖峰時間會等30分鐘，建議盡早抵達或避開尖峰時間哦！
赤鐵廣島燒專賣店民權店外觀内裝
赤鐵廣島燒專賣店民權店門口充滿日式氛圍，綠色六角磁磚牆面搭配木質門框和懸掛的紅色燈籠招牌，給人一種日本巷弄小店的錯覺；店內則採開放式廚房設計，鐵板料理台就設在吧台前，可以一邊用餐一邊欣賞廚師現場翻炒的手藝。日式美乃滋味道特濃郁，重口味檔狂喜。
赤鐵廣島燒專賣店民權店菜單
餐點以廣島燒爲主搭配其他的鐵板單品，圖文並茂的格式讓餐點選擇變得容易許多！
廣島燒食用秘笈
當個懂吃的達人就得多花點心思觀看這段貼士，切割的方式我更偏好格子式，超狂11層驚人的正宗道地廣島燒製作工序更講究。首先將麵糊煎成可麗餅般的薄底，再依序堆疊高麗菜、炸麵粉碎塊、豬肉片、廣島炒麵和煎蛋，共達11層。整體如小山般高聳，還需多次翻面，沒有職人級手感可難以完成。特別之處在於使用生麵現炒，口感更彈牙，想吃飽也能自由加量，滿足視覺與味覺的雙重享受。
蒜味豆苗 140元
蒜味豆苗在鐵板上現炒香氣四溢，蒜香濃郁撲鼻，爽脆豆苗口感處理得剛剛好，翠綠的顔色相當討喜，份量上也很夠兩個人吃。
鷄肉丸子 260元
雞肉丸子一份六顆，中央的蛋黃打散之後流入底部形成薄蛋液，日本店師傅推薦以鐵鏟分切，兼顧樂趣及入口的優雅姿態。蛋香與雞肉的鮮味交織，肉丸子外酥內嫩，裡頭還藏著類似雞軟骨的脆彈口感，讓人驚喜，簡直是神來一筆。
明太子廣島燒 360元
明太子廣島燒的製作從開始就是五感的多重饗宴，看著高麗菜、麵體、蛋皮層層堆起，最後劃開美乃滋與醬料的花紋瞬間，讓人聯想到《鬼滅之刃》中上弦三的破壞殺．羅針展開—氣勢十足。入口後是口感簇擁而出的衝擊，高麗菜的脆甜、麵體的Q彈、明太子的鹹香交織，每一口都像在爆發，招招致命！
牡蠣廣島燒 400元
牡蠣廣島燒牡蠣本身肥美飽滿，帶有自然的鹹香與蘊藏海味的鮮甜，相較於明太子口味，這款整體風味較為溫和柔順，相對來説也更適合搭配桌邊不同的醬料變化風味，是喜歡海鮮卻不愛重口味者的理想選擇，我也更偏好這道。
琉球生啤酒 140元
巨峰葡萄沙瓦 140元
些許酒精的刺激剛好在連假前一晚讓人充分放鬆，過癮只是一瞬間，卻留有無邊餘韻讓人蕩氣回腸。
結語
赤鐵廣島燒是全台首間專賣廣島燒的品牌，創辦人21年前遠赴廣島學藝，堅持還原道地做法與口味，使用OTAFUKU醬、北海道鰹魚粉等高規格食材，非常推薦大家一定要來體驗這間職人精神滿溢的純正日本美味廣島燒！
