丸舢拉麵|市府店|湯頭絕美!純黑裝潢中新開幕的美味拉麵!

丸舢拉麵的雞貝鹽湯頭我個人非常喜歡,可説是近期吃到各方面最為優質的拉麵,看似清澈的湯頭,滋味内涵卻十足。

📍地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷8號

。營業時間

營業時間:11:30 – 21:00

。前言

市政府一號出口附近新開的拉麵店,原址是一間喝酒的店,日前經過才驚覺變成拉麵店了,主打【極濃豚骨】與【雞貝鹽】湯頭的丸舢拉麵與「二屋拉麵」、「墨洋拉麵」系出同門,不過也可能是因爲新開幕不久的關係,目前是還不太需要排隊的。

。丸舢拉麵市府店外觀内裝

黑色基底的主色調主打一個沉穩内斂,金色的招牌盡顯霸氣。

越來越常見的點餐機,不過有點不太確定是要先找到内用的位子再來操作點餐,還是直接點完餐就進去。

店内是有兩層樓的設計,類似網美墻的設計都看得出小巧思,位子不算多,但彼此的間隔算大。

與我們無緣的豪華特級海陸TKG,貌似這是最後一碗,可惜沒吃到,就當作下次再訪的伏筆,另外科普一下,TKG就是日式生雞蛋拌飯的意思。

。丸舢拉麵市府店菜單

菜單相對單純,主要就是兩種湯頭的拉麵再加上一碗海陸TKG。

。極濃豚骨拉麵 240元

豚骨湯頭的香氣還沒上桌前就先聞得到,本來一向是不愛在吃麵的時候配上豆芽菜,但搭著這碗夠味的拉麵,卻起到很好的解膩效果,豬肉叉燒厚度一般,但足夠新鮮,油脂不會過多,整體搭配相當不錯。

。特製鷄貝鹽拉麵 330元

看似清澈的湯頭,滋味内涵卻十足,這間店的冷氣開得算強,但這湯一喝下去真的是有溫暖人心的感覺,除了炙燒的干貝外還有三種口感及味道迥異的叉燒,層次感管足!居於麵中央的柚子皮更是起到非常關鍵的作用,讓整碗麵的靈魂又再昇華了一個境界,以這兩種湯頭來説,我會更推薦雞貝鹽一些。

。結語

整體開幕相對低調的拉麵店,也算顛覆一般比較重口味的選擇,丸舢拉麵的雞貝鹽湯頭我個人非常喜歡,可説是近期吃到各方面最為優質的拉麵,非常推薦到附近的朋友前往感受一下美味的湯頭哦!

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