【鼎旺麻辣鍋1店】- 碎骨鳳爪（鷄爪）YYDS！

用餐時間：2023/10/09 12:00

地址：台北市大安區大安路一段251號

朋友從國外回來，指定了鼎旺麻辣鍋這間老店，從inline上訂位要付1000元的訂金（可折抵消費），店内座位不多，時間一到立刻座無虛席，也不斷有外帶的人進進出出，必點號稱「天下第一鳳爪」的碎骨鳳爪（鷄爪），真的好吃！

推薦餐點：碎骨鳳爪（鷄爪）、脆牛胸　不推薦餐點：無

菜單可以參考官方的FACEBOOK。

1. 醬汁

取自日本知名美食料理漫畫《中華一番》

所以我說那個醬汁呢？

獨家醬汁配方，先加1~2湯匙的湯底，再加入二湯匙的蒜花香菜，最後再放入白醋和麻油，比例為3：1，白醋的酸具備很好的解膩效果，非常帶勁！

2. 碎骨鳳爪（鷄爪） 40元/隻

硬是比一般的鷄爪肥上一圈，嘴巴輕輕一抿，骨肉馬上分離，滿嘴的膠質，極其入味的微辣香氣，當真無愧「天下第一鳳爪」之稱。

3. 湯底（鴛鴦） 150元/人

麻辣湯頭搭配牛骨白湯，麻辣的湯底都可以續加不加價，鴨血在水準之上，一不小心吃了大概十八塊左右。

4. 黃牛肉 400元

肉蠻大片，份量也多，放入鍋内涮個幾下，肉香四溢！

5. 脆牛胸 500元

恰如其名，原本以爲白色的部份是油脂，但吃進嘴裏真的有脆脆的口感，著實令人驚艷！

6. 手工花枝蝦漿 220元

品質上乘之作，但對比上面幾道略顯平淡了一些，也可能是我吃得太飽的關係。

7. 結語

雖然是臺北知名的老麻辣鍋店，但我這次是第一次來，從服務到食物都表現得可圈可點，其中碎骨鳳爪（鷄爪）毫無疑問是本餐的MVP，或許下次可以少點一盤肉多來點這YYDS的「天下第一鳳爪」！文末附上本日點餐明細：