【黑毛屋本家】- 台北信義A4店 - 2023秋季限定鴨肉鰻魚和牛涮涮鍋

用餐時間：2023/09/15 19:00

地址：台北市信義區松高路19號6樓

又是跟前同事的約會晚餐時刻，但禮拜五晚上的内湖交通恐怖如斯，差點就要趕不上！黑毛屋本家是乾杯集團旗下日本鍋物專門店，2023年秋季限定的鴨肉鰻魚和牛涮涮鍋，這搭配挺少見的，因此選擇它也沒什麼懸念。

推薦餐點：和牛系列、櫻桃鴨腿　不推薦餐點：伊比利豬肉

門口就掛著今年秋季的限定套餐。

被安排在類似環形吧檯的位置，以拍照來説，這邊的燈光會比下面一般座位好蠻多的。

湯頭選擇鴨湯

以鴨肉和日本大葱開始下鍋，香味十足。

鴨肉配合昆布與芥末，對於開胃做得很稱職。

菜盤

比較特別的是有鱈魚豆腐跟起司。

手工丸子

混著青葱並帶點細小軟骨的口感很不錯。

宜蘭櫻桃鴨胸／鴨腿、台灣白燒鰻魚

鰻魚肉質細膩，鴨肉的油脂感很是勾人，尤其是鴨腿部分，作爲秋季套餐的主打，真的不錯吃，但我們這桌的服務人員在此刻正式下線失蹤，所有食材煮幾分鐘都得主動問、憑經驗或是聼別桌的服務人員解説。

伊比利豬、日本和牛、特選和牛

和牛作爲本日MVP，入口即化，油香四溢，伊比利豬比較起來相形失色，肉質略硬。

愛爾蘭玫瑰膏蟹、台灣大蛤、生食級干貝

蟹膏煮完一口吞下也是有直擊腦門的滿足感，十分上頭，其他海鮮也都很新鮮，如果下次來肯定得把螃蟹換成龍蝦，畢竟看到隔壁服務人員會協助去殼，自己還得跟蟹脚的殼廝殺。

甜點

酒粕冰淇淋味道很特別，搭著蘋果派為這餐畫下句點。

結語：

餐點的新鮮度與味道都在水準之上，就是服務部分有點迷幻，不僅每個服務人員分配的桌數不均，就別提中後半段完全是放生我們兩鍋，甚至隔壁一度還出現鍋底差點燒焦的情況，以一人價位超過2,500元的價位來説確實是讓人不太理解，如果食物算10分的話，服務方面大概就2分吧，有點可惜。