前言
每次家裡出現新的異國食材，我都會好奇韓國老婆打算怎麼料理。這回開箱三款歐洲好物，分別是義大利芙米樂阿伯瑞歐米、Artigiani del Tartufo 職人黑松露菌菇醬，以及歐薇塔特級初榨橄欖油。三款不同的食材，在老婆的搭配下，最後成了餐桌上的松露燉飯與義大利麵，讓平常的晚餐也增添了一點異國風情！
義大利芙米樂阿伯瑞歐米｜感受溫度的松露燉飯
義大利芙米樂阿伯瑞歐米（Arborio Risotto Rice）很適合拿來製作燉飯。比起平常吃的白米，它的外型更加圓潤，吸水能力也不錯。燉煮過程中，米粒表層逐漸釋放澱粉，讓鍋裡的湯底自然變稠，這也是義式燉飯口感綿密的原因之一。
加入雞肉、菇類及各種蔬菜一起燉煮，讓食材的鮮甜逐漸融入米飯裡。過程中不時翻動、補充湯汁，廚房裡也跟著飄出陣陣香氣，最後再搭配一點黑松露菌菇醬，讓這道家常燉飯多了幾分不同的滋味！
吃起來最討喜的是米粒柔軟，咬下去卻還有一點嚼勁。雞肉鮮嫩、菇類帶著鮮甜，黑松露的味道則在咀嚼時慢慢浮現。米飯雖然吸飽湯汁，卻不會軟爛到失去顆粒感，讓我忍不住多吃了幾口。
歐薇塔特級初榨橄欖油｜日常料理多一點地中海風情
這次使用的歐薇塔（Oliveta）特級初榨橄欖油來自西班牙，帶有柔和的橄欖果香，聞起來清新自然。平常除了拿來下廚，也能用來搭配麵包或沙拉，使用方式相當多元。
韓國老婆也把橄欖油用在燉飯裡，和雞肉、蔬菜一起烹調。入口有些許潤澤感，卻不會顯得油膩，也沒有蓋過米飯與其他配料的味道。
Artigiani del Tartufo職人黑松露菌菇醬｜濃郁菇香與松露氣息，交織出醇厚滋味
來自義大利的 Artigiani del Tartufo 職人黑松露菌菇醬，原料包含洋菇、黑橄欖及夏季黑松露。開瓶後先聞到明顯的菇香，接著是松露略帶泥土感的氣息；明明只是小小一瓶，散發出的味道倒是很有存在感。
老婆也把這瓶松露醬拿來拌寬版義大利麵，讓細小的菌菇顆粒均勻附著在麵條上。麵條咬起來有彈性，除了淡淡的麥香，還能嚐到菇類的鮮味，接著才是松露較深沉的滋味。沒有太多複雜的配料，反而更能吃出醬料本身的個性。
結語
偶爾換幾樣食材，就能替平常的晚餐帶來點新鮮感。這回的燉飯和寬版義大利麵，做法都不複雜，卻各有讓人喜歡的地方。對我來說，最舒服的還是和老婆在家慢慢吃飯，聊聊今天哪一道更合口味。沒有刻意安排，卻也是很滿足的一餐。
