📍地址：台北市中山區中山北路三段26號
營業時間&聯絡電話
營業時間：11:30 – 15:30，17:00 – 22:00。
聯絡電話：02 2585 2555
前言
從店名「汆食作伙鍋」便能感受到主打「共鍋」的氛圍。位置鄰近捷運民權西路站，從9號出口出來步行約6-8分鐘即可抵達，交通還是非常便利的；這邊的火鍋風格走的是一種輕盈的清新路數，在臺北夏天這種狂暴的天氣中吃起來也完全沒問題。
汆食作伙鍋外觀内裝
店内空間非常大，座位沙發區還有小抱枕確保舒適度，還巧妙設計了半包廂座位與兒童遊戲區，兼顧隱私與親子友善。醬料也以別出心裁的柚子醬與特製辣醬搭配，清爽中帶點辣勁，對比起一般火鍋店重口味的單調性，可説是非常出彩。
汆食作伙鍋菜單
菜單的設計很可愛，資訊也呈現的很完整，存在不少極具特色的湯底等著大家去發掘！倒是插圖把食材擺在積木上讓我有點聯想到最近上映第三季的魷魚遊戲視覺風格。
汆食作伙鍋海陸套餐
這次的選擇的餐點是升級版 2 人海陸套餐，湯底是鳳梨蛤蜊鷄和客家福菜蛤蜊鍋，鳳梨直接整塊放在湯中氣勢也算是拉滿的，福菜則是來台客家人發展的醃製技術，不同於酸菜和鹹菜的重口味，口感甘甜順口，兩個湯底都非常好喝，硬要選的話福菜蛤蜊鍋更對我的味一些。
手工蛋餃外皮蛋香濃郁，內餡肉香飽滿，與市售冷凍蛋餃相比層次感大勝，口感也更細緻，吃得出新鮮與用心。
肉品部分新鮮度也是不在話下，尤其是精選雪花牛，油花分布均勻、涮後仍保有Q彈口感，入口滑嫩帶勁，配合那沾醬讓油膩感消失得無影無蹤，真的厲害。
海鮮食材新鮮很美味度也毫不遜色，尤其是這生蠔個頭飽滿、鮮味十足，入口爆汁感強烈直擊腦髓；蝦子與真材實料的鮮脆蝦仁漿同樣出色，真正做到海陸平衡，分庭抗禮，海鮮控來這裡也絕對會大呼過癮！
主食部分主廚滷肉飯油香四溢，肥瘦比例恰到好處，鹹香入味，粒粒分明的飯也是我喜歡的那種，一上桌就香氣撲鼻；手工蔬菜拉麵則是清爽系代表，麵條滑順有彈性，吸附湯底後風味更升級，作為副食搭配鍋物恰到好處，吃完滿足感十足。
飯後甜點是Oreo冰淇淋，香濃滑順中帶有些許餅乾顆粒的酥脆口感，為整餐畫下完美句點，整體用餐體驗舒適又美味，下次有機會一定還要再訪體驗一下招牌上寫著的可以喝的麻辣鍋湯底！
結語
汆食作伙鍋台北中山店不僅環境舒適、食材新鮮，主打的靜奢風透過細節、質感、高標準食材，成功傳遞「輕盈不負擔，品味剛剛好」的價值，讓人印象深刻；不過這邊得説一下特色餐點「南極冰藻」，風味獨特，入口還帶有微微海味，注意下鍋後會讓湯底質地變稠，建議可於中後段再加入，才能兼顧風味與口感，為這場鍋物盛宴增光添彩！
